Salçasız sulu et yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Salçasız sulu et yemeği, Türk mutfağında yer alan, etin sebzelerle bir arada pişirildiği, yoğun bir sos yerine suya dayalı bir lezzet sunan bir yemektir. Bu yemek, özellikle etin doğal tadını ön plana çıkarmak ve sebzelerin tazeliğini korumak için tercih edilir. Salça kullanılmadığı için daha hafif bir tat profili sunar ve genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir.

Salçasız sulu et yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Salçasız sulu et yemeğinin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:

1. Etin Hazırlanması

Öncelikle kuşbaşı doğranmış etler, bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenir. Etler kaynadıktan sonra köpükleri alınarak, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bu işlem etlerin daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanlar küçük küpler halinde doğranır, sarımsaklar ise ince ince kıyılır. Patatesler ve havuçlar da küp şeklinde doğranarak hazırlanmaya başlanır.

3. Pişirme İşlemi

Ayrı bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Doğranmış soğanlar ve sarımsak eklenerek kavrulur. Soğanlar pembeleşince doğranmış havuç ve biber eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Ardından, önceden haşlanmış olan etler eklenir.

4. Son Aşama

Doğranmış patatesler ve tuz, karabiber ile isteğe bağlı baharatlar eklenir. Üzerine yeterince su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır.

Salçasız sulu et yemeği genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile birlikte sunularak, lezzeti artırılabilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile de zenginleştirilerek daha besleyici bir hale getirilebilir.