Salçalı kurabiye, diğer kurabiye çeşitlerine göre oldukça sıra dışı bir lezzete sahiptir. Görünümüyle dikkat çeken bu kurabiye, tadıyla da oldukça beğeni toplar. Özellikle çay saatlerinde farklı tatlar arayanlar için ideal bir seçenektir. Hafif tuzlu yapısı ile her yaş grubundan insanı cezbetmektedir. Salçalı kurabiye, misafir ağırlarken sunulabilecek özgün lezzetler arasında yer alır. Değişik görünümü ve ağızda dağılmasıyla misafirlerinizden tam not almanızı sağlar. Çocukların "kırmızı kurabiye" olarak adlandırdığı ve büyük bir keyifle yediği bu kurabiye, servis tabaklarında farklılık yaratır.

Öncelikle bir çay bardağı alarak içine 2 yemek kaşığı sirke koyun ve bardağı dolana kadar sıvı yağ ekleyin. Orta boy bir kap alın ve bu karışımı kabın içerisine ekleyin. Ardından margarini de ekleyerek yoğurmaya başlayın. Sonrasında domates salçasını ekleyin. Nane, kırmızı biber, tuz ve şekeri karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri ekledikten sonra iyice yoğurun. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olana kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurdan küçük parçalar kopararak kurabiye şekli verin. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın, böylece kurabiyeler yapışmaz. Küçük şekiller verdiğiniz kurabiye hamurlarını tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin. Dilerseniz susam da ekleyebilirsiniz. Tüm işlemleri tamamladıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra artık servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.