Salçalı pirinç pilavı, Türk mutfağında sıklıkla yapılan ve oldukça sevilen bir pilav çeşididir. Bu pilav, genellikle ana yemeklerin yanında sunulan ve sofralara görsel bir zenginlik katan bir lezzettir. Salçalı pirinç pilavı, hem beyaz pirinç pilavının hem de bulgur pilavının tatlarını harmanlayarak eşsiz bir deneyim sunar. Özellikle misafir ağırlamalarında tercih edilen bu pilav, basit malzemelerle hazırlanabilmesine rağmen, sofistike bir tat ve görünüm sunar.

Öncelikle pirinçler iyice yıkanmalıdır. Pirinçlerin suyundaki bulanıklık gidene kadar yıkama işlemine devam edin. Pirinçler yıkanırken, ayrı bir çaydanlıkta su kaynatın. Pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını eritin. Eriyen yağın içine biber salçasını ekleyerek kavurun. Salça kokusu çıkana kadar (1-2 dakika) kavurmaya devam edin.

Yıkanmış olan pirinçleri salça ve yağ karışımına ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından kaynamış suyu pirinçlerin üzerine dökün ve tuzunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekene kadar pişirilmelidir.

Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve pilavı dinlenmeye bırakın. Tencerenin kapağını kapalı tutarak pilavı yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.

Pilav dinlendikten sonra servise hazır hale gelir. Salçalı pirinç pilavınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.