Düdüklüde salçalı biftek, harikulade bir lezzete sahip olan ve besin değeri oldukça yüksek bir yemektir. Bu tarif, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilen bir ana yemek olarak öne çıkar. Biftek, kırmızı etin en kıymetli parçalarından biridir ve içerdiği yüksek proteinle insan sağlığına büyük faydalar sağlar. Lezzeti ve besleyiciliği sayesinde hemen hemen herkesin damak zevkine hitap eder.

Öncelikle yapışmaz bir teflon tavaya tereyağını alarak eritin. Sonrasında biftekleri önlü arkalı 2'şer dakika yağ içerisinde kızartın. Bu işlem, bifteklerin mühürlenme işlemidir ve bifteklerin renginin dönmesi yeterlidir. Mühürlenen biftekleri düdüklü tencereye tek tek yerleştirin. Düdüklü tencere tabanına su veya yağ koymadan biftekleri sıralayın. Biftekler düdüklü tencerede iki sıra yer kaplayacaktır.

Domatesleri rendeleyin ve bifteklerin üzerine dökün. Salçayı suyla iyice karıştırdıktan sonra salçalı suyu da bifteklerin üzerine ekleyin. Dövülmüş sarımsağı ve arpacık soğanlarını da düdüklü tencereye koyduktan sonra işlem tamamlanmıştır. Burada önemli olan, yapılan sosun bifteklerin üzerini tamamen kapatmasıdır. Böylelikle çok daha lezzetli bir tat elde edersiniz.

Tüm işlemler bittikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Tencerenin düdüğü çaldıktan itibaren 20 dakika daha pişirin. Sonrasında kapağını açıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer biftekler tam olarak pişmemişse, 10 dakika daha pişirebilirsiniz. Düdüklüde salçalı bifteğiniz hazır.

Afiyet olsun.

Biftek seçimi yaparken etin taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Ayrıca, etin dinlenmiş olması lezzet açısından önemlidir. Düdüklü tencere kullanımı, bifteklerin daha hızlı ve eşit biçimde pişmesini sağlar. Bu yöntem, etin suyunu kaybetmeden lezzetini korumasına yardımcı olur.

Salçalı sosun içine isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kekik ve karabiberin yanı sıra defne yaprağı, biberiye veya kimyon gibi baharatlar da lezzet katacaktır.

Yanında pilav, püre veya sebze garnitürleri ile servis edebilirsiniz. Bu şekilde hem doyurucu hem de dengeli bir öğün elde etmiş olursunuz.