Salçalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Salçalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Sulu Köfte, aslında sulu köftenin yapımı oldukça kolaydır, ancak kıvamı tutturamadığınız zaman o minik köfteler dağılır ve bulgurlu kıymalı bir çorba haline gelir. Severek tüketilen sulu köfte hemen her yörede farklı şekillerde hazırlanmaktadır. Bazı yöreler klasik olarak sulu köftenin içerisine küçük patatesler eklerken bazı yöreler sadece köfteler ile yapıyor. Başka yörelerde ise soğan ve salça kavrularak da sulu köfteler hazırlanmaktadır. Yapımı biraz meşakkatli olan sulu köftenin sadece minik köftelerini yuvarlamak biraz zaman almaktadır. Bunun dışında pişme süresi oldukça kısa ve lezzet açısından muhteşem bir yemektir. Genellikle her evde salçalı sulu köfteler hazırlanmaktadır. Normal zamanlarda salçalı sulu köfte yapılırken, eve gelen konuklara, ramazan ayında ve özel olan dostlara hazırlanarak ikram edilmektedir. Ayrıca doyurucu ve besin değeri yüksek olan bir yemektir. Salçalı sulu köfte kendi damak zevkinize göre farklı baharatlar kullanarak da yapılabilir. Eğer acılı seviyorsanız kırmızı pul biberin miktarını biraz arttırabilirsiniz. Dağılmayan bir sulu köfte yapmak istiyorsanız kesinlikle yılmayın ve denemeye devam edin. Sonunda sizde dağılmayan ve lezzetli salçalı sulu köfteler yapabilirsiniz.

Salçalı Sulu Köfte İçin Gerekli Olan Malzemeleri
  • 500 gram dana kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı domates salça
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 küçük boy patates
  • Yeterli miktarda tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
Salçalı Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Salçalı sulu köfte için öncelikle kuru soğanın kabuklarını soyalım ve rendeleyin. Ardından rendelenen kuru soğanı yoğurma kabının içerisine alalım. Daha sonra üzerine kıymayı, ince bulguru, yumurtayı, unu, kırmızı pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave ettikten sonra iyice yoğuralım. Sulu köftenin iyi tutması için yaklaşık olarak 15 dakika kadar yoğuralım ve ardından hazır hale gelince küçük misket büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım. Bütün kıymalı harç bitinceye kadar yuvarlama işlemine devam edelim. Bu arada patateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayarak hazırlayalım. Tencerenin içerisine sıvı yağı ilave edelim ve doğranmış patatesleri içine atarak kavuralım. Kavrulma işlemi devam ederken domates salçasını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemi bittikten sonra göz kararı tencerenin içerisine sıcak su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Salçalı su kaynamaya başlayınca içerisine önceden hazırlanan misket köfteleri atalım ve ocağın altını orta ateşe getirelim, Köfte ve patatesler pişinceye kadar kaynatalım. Yemek piştikten sonra salçalı sulu köfteyi servis tabağına alalım ve sıcakken servis yapalım.

Afiyet olsun.

Salçalı Sulu Köfte Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Salçalı Et Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Et Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fırında Salçalı Biftek Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Salçalı Biftek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Biber Salçalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Biber Salçalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6