Salçalı Ekmek Salçalı ekmek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Bu geleneksel Türk mutfağı lezzeti, evde kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Salçalı ekmeği, kendi yaptığınız hamurla hazırlayabileceğiniz gibi, evde kalan ekmeklerin üzerine sürerek de yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle kahvaltılarda görsel ve lezzet açısından sofraları şenlendirir. Henüz denemediyseniz, salçalı ekmeği mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Salçalı Ekmek İçin Gerekli Olan Malzemeler
Hamuru İçin
Salçalı Ekmek Nasıl Yapılır? İlk olarak, salçalı ekmeğin hamurunu hazırlamak için yoğurma kabının içerisine sütü, sıvı yağı, toz şekeri, tuzu ve instant mayayı ekleyin. Malzemeleri elinizle karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin. Hamur mayalanırken, salçalı sosu hazırlayın. Bir tava içerisine sıvı yağı ekleyin ve kuru soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. Doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve kavurun. Soğanlar kavrulurken, sarımsakları ince doğrayıp tavaya ilave edin. Malzemeler fazla kavrulmadan domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun ve ardından karabiber, ezilmiş peynir, tuz ve kekiği ekleyip karıştırın. Sosun soğuması için bir kenara alın. Dinlenmiş hamuru fırın tepsisine yayın. Soğumuş salçalı sosu hamurun üzerine sürün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Pişme süresine yakın ekmeği kontrol edin, çünkü üzerine sürülen salça çabucak yanabilir. Kontrollü bir pişirme sürecinden sonra salçalı ekmeği fırından alın ve dilimleyerek servis tabağına koyun. Afiyet olsun. |
.jpg "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Fadl
24 Temmuz 2024 ÇarşambaBu tarifi uygularken hamurun dinlenme süresi gerçekten yeterli oluyor mu? Bir de salçalı sosun kıvamı tam istediğim gibi olmuyor, bunun için ne yapmalıyım?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Fadl,
Hamurun dinlenme süresi genellikle tarifin gerektirdiği şekilde yeterli olur, ancak ortam sıcaklığı ve malzemelerin kalitesi gibi faktörler bunu etkileyebilir. Eğer hamurun yeterince kabarmadığını veya istediğiniz kıvama gelmediğini düşünüyorsanız, dinlenme süresini biraz daha uzatmayı deneyebilirsiniz.
Salçalı sosun kıvamı için ise, sosu pişirirken sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, içine azar azar su veya et suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Biraz un veya nişasta eklemek de sosun kalınlaşmasına yardımcı olabilir. Bu yöntemlerle istediğiniz kıvama ulaşmanız daha kolay olacaktır.
Umarım bu ipuçları işinize yarar! Afiyet olsun.