Patates, hemen her mutfakta en sık olarak tüketilen besin maddelerinden biridir. Her yaştan herkesin severek yediği patates, özellikle nişasta bakımından zengin olduğu için sağlığımıza katkı sağlamaktadır. Ancak her besin maddesinde olduğu gibi patatesin de yeterli miktarda tüketilmesi gerekmektedir. Patates, sadece nişasta değil, aynı zamanda vitamin ve mineraller açısından da zengindir. En çok patates kızartması tüketilirken, bunun yanı sıra piyazı, fırında, yemeği, başka yemeklerin içerisinde, garnitür içinde ve meze olarak da patates kullanılmaktadır.

İçerdiği nişasta açısından oldukça besleyici ve tok tutucu özelliği dışında, ishal rahatsızlığında çoğunlukla haşlanmış patates önerilmektedir. Fırında yapılan patates, üzerine hazırlanan sos ile çok daha lezzetli olmaktadır. Hem yapımı hem de pişme süresi oldukça kısa olan fırında patates, akşam yemeklerinde sofranızda yerini alabilir. Ayrıca gün içinde öğün atlatmak için de fırında salçalı patatesi hazırlayabilirsiniz.

İlk önce patateslerin kabuklarını soyalım, yıkadıktan sonra biraz iri olacak şekilde küp gibi doğrayalım. Ardından geniş bir kabın içerisine doğranmış olan patatesleri ilave edelim. Üzerine biber salçasını, tuzunu, kekiğini, kırmızı pul biberi ve zeytinyağını ilave ettikten sonra malzemelerin hepsinin karışması için iyice harmanlayalım. Fırın tepsisinin içerisine yağlı kâğıt serelim ve hazırladığımız salçalı patatesleri dökelim. Eşit olarak tepsinin içine yaydıktan sonra önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık olarak 50 dakika kadar pişirelim.

Fırında salçalı patatesi sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Patates, C vitamini, B6 vitamini, potasyum ve demir gibi önemli vitamin ve mineraller içerir. Bu nedenle, uygun miktarlarda tüketildiğinde, besleyici bir gıda olarak diyetinize eklenebilir. Fırında pişirme yöntemi, patatesin besin değerlerini korurken, yağ içeriğini minimal düzeyde tutar, bu da sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak öne çıkar.

Patatesin kabukları, lif açısından zengindir. Bu nedenle, mümkün olduğunda kabuklarıyla birlikte tüketilmesi önerilir. Ancak, kabuklarıyla tüketmeden önce patateslerin iyice yıkanması önemlidir.