Salçalı et haşlama nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli bir salçalı et haşlama yapmanın inceliklerini keşfedin. Etin yumuşacık olmasından sebzelerin kıvamına, doğru pişirme tekniklerinden servis önerilerine kadar bu tarifte her detay özenle hazırlandı. Mutfakta geçirdiğiniz zamanın karşılığını alacağınız bu nefis yemek, sofralarınızı şenlendirecek.
Salçalı Et Haşlama Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Etleri kuşbaşı doğrayın ve tencereye alın
- Zeytinyağını ekleyerek etleri renk alana kadar kavurun
- Soğanı yemeklik doğrayıp etlere ekleyin
- Salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu ekleyerek etleri haşlamaya bırakın
- Etler yumuşayınca doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Etleri önce yüksek ateşte kavurarak lezzetini kilitleyin
- Suyu sıcak ekleyerek etin sertleşmesini önleyin
- Tencerenin kapağını kapalı tutarak buharla pişmesini sağlayın
- Etler tam yumuşamadan sebzeleri eklemeyin
- Kemikli et kullanırsanız daha lezzetli olur
- Pişme süresini etin cinsine göre ayarlayın
- Son 10 dakika ateşi kısarak dinlendirin
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine maydanoz serperek tazeleyebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis etmek denge sağlar
|
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
