En Lezzetli Salçalı Makarna Sosu Tarifi
Ev yapımı salçalı makarna sosu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte klasik ve enfes bir tarif:
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 adet olgun domates (küp doğranmış) veya 1 kutu konserve domates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 su bardağı sıcak su (gerekirse)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Doğranmış domatesleri (veya konserve domatesleri) ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Toz şeker, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sos kıvam alana kadar kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Gerekirse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip karıştırın.
- Üzerine taze fesleğen ve rendelenmiş peynir serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Salçayı iyice kavurmak, sosun rengini ve lezzetini derinleştirir.
- Domateslerin çekirdeklerini çıkarırsanız, sos daha pürüzsüz olur.
- Sosu blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
- Makarnanın suyundan bir kepçe ayırıp sosa eklemek, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Bu tarifle hazırlanan salçalı makarna, hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir lezzet sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
