Ünlü salçalı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bir başlangıç olarak sofraları süsleyen salçalı şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Taze sebzeler ve aromatik baharatlarla zenginleşen bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ünlü Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 su bardağı tel şehriye
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Tel şehriyeyi ekleyip şehriyeler hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Son 2 dakikada ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis edebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya lavaş ile mükemmel bir lezzet olacaktır.

Püf Noktaları: