Tencerede lezzetli salçalı köfte nasıl yapılır?

Tencerede lezzetli salçalı köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de pratiktir. Bu makalede, tencerede salçalı köfte yapımının detayları, malzemeleri ve püf noktaları hakkında bilgi vereceğiz.

Tencerede salçalı köfte yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su (sos için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Köfte harcını hazırlamak için öncelikle bulguru bir kaba koyun ve üzerine bir çay bardağı suyu ekleyin. Bulguru 10-15 dakika bekleterek şişmesini sağlayın. Bekledikten sonra şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri şekillendirdikten sonra bir tabağa alın.

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Salçanın rengi açılınca sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Sos kaynamaya başladıktan sonra köfteleri dikkatlice tencereye yerleştirin. Köftelerin üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Köfteler kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Köftelerin 20-25 dakika kadar pişmesi gerekmektedir. Pişirme süresi sonunda köfteleri kontrol edin, eğer pişmemişse birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.

Tencerede salçalı köfte, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca, taze maydanoz ile süsleyerek daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında turşu veya yoğurt ile birlikte sunmak da lezzeti artıracaktır.

Tencerede lezzetli salçalı köfte, pratik ve doyurucu bir tarif olup, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!