Şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şehriyeli tavuk çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Tavuk eti ve şehriye ile hazırlanan bu çorba, hem damak tadına hitap eder hem de sağlık açısından faydalar sunar. Tavuk etinin protein içeriği yüksek olduğu için, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini artırır. Ayrıca, şehriye, çorbanın kıvamını artırarak doyuruculuğunu sağlar.

1. Tavuk etini yıkayıp, tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin.

2. Tavuk suyu kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

3. Tavuk eti piştikten sonra, tencereden çıkarıp, soğuması için bir tabağa alın.

4. Aynı tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından, rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

6. Kavrulan sebzelerin üzerine arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Haşladığınız tavuk etini kemiklerinden ayırarak küçük parçalara kesin ve tencereye ekleyin.

8. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

9. Çorbayı kaynamaya bırakın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).

10. Servis etmeden önce isterseniz ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Şehriyeli tavuk çorbası, sağlıklı bir diyetin parçası olarak değerlendirilebilir. İçeriğindeki malzemeler sayesinde;

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
• Tavuk eti, vitamin B6 ve niasin açısından zengindir, bu da enerji üretimine yardımcı olur.
• Havuç, beta-karoten kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Şehriye, enerji verir ve doyurucu bir özellik taşır.
• Çorbanın sıcak tüketilmesi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etki yapabilir.

Şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Kolay hazırlanabilir olması ve malzemelerinin ulaşılabilirliği bu tarifi daha da cazip hale getirir. Özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilen bu çorba, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.