Salçasız mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin doğal lezzetini öne çıkaran, salçasız hazırlanan nefis bir çorba tarifi. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu hafif alternatif, geleneksel mercimek çorbası sevenler için farklı bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 adet limon

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
Soğanı küp küp doğrayın
Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Mercimeği ilave edip karıştırın
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
Tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekleyin
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyip ayarlayın

Sosu İçin:

Tereyağını küçük bir tavada eritin
Kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun
Çorba kaselere alındıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin
Limon dilimleri ile servis yapın

Püf Noktaları:

Mercimeklerin iyice yıkanması çorbanın renginin daha güzel olmasını sağlar
Sebzeleri küçük küpler halinde doğramak pişme süresini kısaltır
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir süre daha kaynatmak kıvamını güzelleştirir
İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber de ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap