Salçalı patatesli gül böreği nasıl yapılır?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Yufkaların içine sarılan salçalı patatesli harç, gül şeklinde kıvrılarak fırında nar gibi kızartılıyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu börek, özellikle çay saatleri için ideal bir seçenek sunuyor.
Salçalı Patatesli Gül Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 4-5 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı süt (yufkaları ıslatmak için)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Soğanlara domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Bu karışımı ezilmiş patateslere ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serip hafifçe sütle ıslatın.
- Her yufkayı 4 eşit parçaya bölün.
3. Gül Böreği Şekli Verme:
- Yufka parçalarının geniş kısmına patatesli harçtan bir çizgi halinde koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu halka şeklinde kıvırıp gül formu verin.
- Uç kısmını alta gelecek şekilde ters çevirip tepsiye yerleştirin.
4. Pişirme:
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
- Çörek otu veya susam serpin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin
- İç harcı soğuduktan sonra kullanın
- Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
