Salçalı misket köfte tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir ana yemek arayanlar için nefis salçalı misket köftesinin detaylı tarifi. Köftelerin yumuşacık olması için püf noktaları ve sosun kıvamını tutturmak için ipuçları bu anlatımda yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Misket Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Sos İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Köfte harcını hazırlamak için; kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve maydanozu derin bir kapta iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avucunuzda yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Sosu hazırlamak için; bir tavada zeytinyağını ısıtın, domates ve biber salçasını ekleyip kavurun.
Üzerine sıcak su, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
Dinlenmiş köfteleri sosun içine tek tek yerleştirin.
Köfteleri orta ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra tavayı sallayarak köftelerin her tarafının sosla temas etmesini sağlayın.
Köfteler piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi: