Salçalı meze tarifleri nelerdir, nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen salçalı mezeleri, hem renkli görünümleri hem de zengin lezzetleriyle sofraları şenlendiriyor. Geleneksel tariflerden ilhamla hazırlanan bu mezeler, basit malzemelerle evde kolayca yapılabiliyor ve her damak tadına hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Mezeler: Türk Mutfağının Lezzet Şöleni

Salçalı mezeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu mezeler, genellikle domates veya biber salçası kullanılarak hazırlanır. İşte en sevilen salçalı meze tarifleri ve yapılışları:

1. Haydari

1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı: Sarımsakları ezin. Yoğurt, salça, sarımsak ve tuzu karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve naneyi gezdirerek servis yapın.

2. Cevizli Biber Mezesi

4 adet kırmızı biber
1 çay bardağı ceviz
2 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı: Biberleri fırında veya tavada közleyin. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Ceviz, salça, sarımsak ve tuzu ekleyerek karıştırın. Zeytinyağını ilave edip servis edin.

3. Antep Ezmesi

4 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı ve tuz

Yapılışı: Biberleri közleyip kabuklarını soyun. Tüm malzemeleri robottan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Zeytinyağı ekleyip buzdolabında soğutarak servis yapın.

4. Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

2 su bardağı haşlanmış barbunya
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı: Soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Barbunyaları ve baharatları ilave edip 15 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin.

Salçalı Meze Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

Salçayı önce yağda kavurarak daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz
Mezeleri en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirerek lezzetlerinin oturmasını sağlayın
Taze malzemeler kullanmaya özen gösterin
Zeytinyağı kalitesi mezelerin lezzetini direkttttttt etkiler

Bu salçalı mezeler, hem pratik hem de lezzetli seçenekler sunar. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük öğünlerinizde tüketebileceğiniz bu mezeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap