Salçalı düğün çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Salçalı düğün çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tariflerinden biri olup, özellikle düğünlerde ve özel günlerde ikram edilen bir çorbadır. Zengin tat profili ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken bu çorba, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengindir. Aşağıda, salçalı düğün çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler listesi sunulmaktadır.

Salçalı düğün çorbasının yapımı, oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci verilmiştir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.

2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Salçanın Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırın. Bu aşamada mercimeklerin salçalı karışım ile iyice harmanlanmasını sağlayın.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye et veya tavuk suyunu ekleyin. Eğer et veya tavuk suyu yoksa, sıcak su da kullanılabilir. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

6. Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

7. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi: Mercimekler yumuşadıktan sonra çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. İsteğe göre, daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz.

8. Servis: Servis yapmadan önce çorbanın kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbayı kaselere dökün ve üzerini yoğurt, nane ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Sonuç olarak, salçalı düğün çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özel günlerde misafirlere ikram edilmek üzere mükemmel bir seçenektir. Tarife uygun olarak hazırlandığında, her damak zevkine hitap edebilecek bir lezzet sunmaktadır.