Fırında soslu köfte tarifini oktay usta'dan nasıl yaparım?

Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli tariflerinden ilhamla hazırlanan bu fırında soslu köfte, hem görünümü hem de dokusuyla sofralarınıza şık bir dokunuş katıyor. Köftelerin iç yumuşaklığını koruyan özel pişirme tekniği ve baharatlarla zenginleştirilmiş sosu, geleneksel bir lezzete modern bir yorum getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Soslu Köfte (Oktay Usta Tarzı)

Oktay Usta'nın tariflerindeki pratiklik ve lezzet dengesini göz önünde bulundurarak, fırında soslu köfte için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Bu tarif, köftelerin sulu ve yumuşak kalmasını sağlarken, sosuyla da mükemmel bir uyum yakalamanıza yardımcı olacaktır.

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 g kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
1 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (köftelik)

Sos İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Köfte harcını hazırlamak için, geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber, tuz ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle yuvarlak şekiller verin. Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
Köftelerin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Bu süre köftelerin dışının hafifçe kızarmasını sağlayacaktır.
Sosu hazırlamak için, ayrı bir kasede domates salçası, biber salçası, sıcak su, kırmızı toz biber, kekik, tuz ve zeytinyağını çırpın. Sosu pürüzsüz bir kıvama getirin.
Fırından çıkardığınız köftelerin üzerine hazırladığınız sosu dökün, tepsiyi hafifçe sallayarak sosun eşit dağılmasını sağlayın.
Köfteleri tekrar fırına verin ve 20-25 dakika daha pişirin. Köftelerin sosu çekmesi ve üzerinin hafifçe kızarması pişme işaretidir.
Fırından çıkardıktan sonra, 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın. Yanında pilav veya patates püresi ile sunabilirsiniz.

Oktay Usta'dan İpuçları:

Köfte harcını yoğururken, fazla sertleştirmemeye dikkat edin; bu, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
Sosu köftelere dökmeden önce, köfteleri fırında ön pişirme yapmak, dışlarının çatlamasını önler ve lezzetini artırır.
Fırın sıcaklığını ayarlarken, fırının özelliklerine göre küçük değişiklikler yapabilirsiniz; köftelerin yanmaması için kontrol edin.
İsteğe bağlı olarak sosun içine birkaç damla limon suyu ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli dokunuşlarını hissederek, misafirlerinize veya ailenize harika bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap