Salçasız tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı tavuk çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği olarak özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorba, tavuk etinin ve sebzelerin birleşimiyle zengin bir tat profili sunarken, aynı zamanda hazırlaması da oldukça kolaydır. İşte salçalı tavuk çorbasının tarifi.

1. Tavuğun Hazırlanması: Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, tavuğu iyice yıkayın. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, doğrudan çorba yapımına geçebilirsiniz. Tavuğu bir tencereye koyun ve üzerine 8 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havuçları ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Tavuk ve Sebzelerin Pişirilmesi: Kaynayan suya doğranmış sebzeleri, tuz ve baharatları ekleyin. Tavuk pişene kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kaynatmaya devam edin. Eğer tavuk göğsü kullanıyorsanız, 20-25 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır.

4. Salçanın Eklenmesi: Tüm malzemeler piştikten sonra tencereye sıvı yağı ekleyin. Ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Pirinç veya Şehriyenin Eklenmesi: Pirinci veya arpa şehriyenizi ekleyin. 15-20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu aşamada çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.

6. Servis: Çorbanız piştikten sonra tavuk etini tencereden alıp didikleyin ve çorbanın içine ekleyin. Servis yapmadan önce yeşil soğan veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, salçalı tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!