Salçasız Pratik Yemek Tarifleri
Salça, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir malzeme olsa da, çeşitli nedenlerle (alerji, damak tadı, malzeme eksikliği vb.) kullanmak istemeyenler veya alternatif arayanlar için birçok lezzetli ve pratik yemek seçeneği bulunmaktadır. İşte, salçasız hazırlayabileceğiniz hem sağlıklı hem de kolay yemek tarifleri:
1. Kremalı Mantarlı Tavuk
- Malzemeler: Tavuk göğsü, taze mantar, krema, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı.
- Hazırlanışı: Tavukları kuşbaşı doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tavukları ekleyin, üzerine kremayı ilave edip baharatlarla tatlandırarak 5-10 dakika pişirin.
2. Zeytinyağlı Taze Fasulye
- Malzemeler: Taze fasulye, soğan, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, su.
- Hazırlanışı: Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı kavurun, sarımsağı ekleyin. Fasulyeleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Üzerini geçecek kadar su, tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyin.
3. Fırında Sebzeli Somon
- Malzemeler: Somon fileto, kabak, patlıcan, kırmızı biber, zeytinyağı, limon, tuz, kekik, pul biber.
- Hazırlanışı: Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Somon ve sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edip 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
4. Yoğurtlu Nohut Yemeği
- Malzemeler: Haşlanmış nohut, yoğurt, yumurta, un, tereyağı, nane, tuz, sarımsak.
- Hazırlanışı: Haşlanmış nohutları tencerede bir miktar suyla ısıtın. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve ezilmiş sarımsağı çırparak nohutlara ekleyin. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve naneyi gezdirin.
5. Ispanak Yemeği (Salçasız Versiyon)
- Malzemeler: Ispanak, soğan, pirinç, zeytinyağı, tuz, karabiber, su.
- Hazırlanışı: Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Zeytinyağında doğranmış soğanı kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ispanakları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyerek pirinçler pişene kadar kaynatın.
6. Tavuk Sote (Salçasız)
- Malzemeler: Tavuk göğsü, soğan, sarımsak, yeşil biber, domates, zeytinyağı, tuz, kekik, kimyon.
- Hazırlanışı: Tavukları kuşbaşı doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Doğranmış soğan, sarımsak ve biberi ekleyip kavurun. Küp doğranmış domatesi ilave edip tavuklar pişene kadar kapağı kapalı şekilde pişirin. Baharatlarla tatlandırın.
7. Mercimek Çorbası
- Malzemeler: Kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates, zeytinyağı, tuz, kimyon, limon suyu.
- Hazırlanışı: Tencereye zeytinyağı alıp doğranmış soğan, havuç ve patatesi birkaç dakika kavurun. Yıkanmış mercimeği ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin. Sebzeler ve mercimekler iyice pişene kadar kaynatın. Blendırdan geçirip tuz, kimyon ve limon suyu ile tatlandırın.
8. Karnıyarık (Salçasız Alternatif)
- Malzemeler: Patlıcan, kıyma, soğan, sarımsak, domates, yeşil biber, zeytinyağı, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyup yağda kızartın veya fırınlayın. Ayrı bir tavada kıyma, soğan ve sarımsağı kavurun. Küp doğranmış domates ve biberi ekleyip pişirin. Hazırlanan harçla patlıcanları doldurup üzerine domates dilimleri yerleştirerek fırında pişirin.
Püf Noktaları:
- Salça yerine domates, biber veya nar ekşisi gibi malzemelerle lezzet katabilirsiniz.
- Baharat kullanımını artırarak yemeklerinize derinlik katabilirsiniz.
- Zeytinyağı ve limon ikilisi birçok yemeğe doğal bir lezzet verir.
Bu tarifler, salça kullanmadan da lezzetli ve doyurucu yemekler yapılabileceğini göstermektedir. Afiyet olsun! |
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
