Salçalı Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı iç harcına)
İç Harcı İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 200 gr kıyma veya dilerseniz kıymasız yapabilirsiniz
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Üzeri İçin:
Yapılışı:
- Hamur için ılık sütün içine maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını ekleyip yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
İç Harç Hazırlığı:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tavada sıvı yağı kızdırın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Kıyma ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Baharatları ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın
- Soğuyunca yumurta sarısını ekleyip karıştırın
Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun
- Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
- Bezeleri merdane yardımıyla açın, ortasına harçtan koyun
- Kenarlarını toplayarak kapatın ve ters çevirip tepsiye dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
Not: Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz tüketirseniz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
