Salçalı domatesli makarna sosu nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir makarna için temel malzemelerle hazırlanan bu sos, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Taze domateslerin ve baharatların uyumuyla hazırlanan tarif, her seferinde güvenilir sonuç veren bir klasik olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Domates Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
4-5 adet olgun domates (küp doğranmış) veya 1 kutu konserve domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
400-500 gr makarna (spagetti, penne vb.)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar (5-6 dakika) kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, renk değiştirmemesine dikkat edin.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Doğranmış domatesleri (veya konserve domatesleri) tencereye ekleyin. Şeker, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin.
Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.
Sos kıvam alırken, bir tencerede makarnayı paket talimatına göre haşlayın.
Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Haşlanan makarnayı süzün ve sosla birleştirip 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Salçayı iyice kavurmak sosun rengini ve lezzetini güzelleştirir
Şeker domatesin asitliğini dengeler
Makarnanın haşlama suyundan 1 kepçe ayırıp sosa eklemek sosun kıvamını ideal hale getirir

Yeni Soru Sor / Yorum Yap