Salçalı biftek refika tarifi nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için Refika Birgül'ün tarifinden uyarlanan salçalı biftek, günlük hayatın koşturmasında kolayca hazırlanabilecek bir seçenek sunuyor. Yumuşacık etlerin salçalı sosla buluştuğu bu nefis yemek, sofralara hem hız hem de şık bir lezzet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Biftek (Refika'nın Tarifi) Nasıl Yapılır?

Refika Birgül'ün tariflerinden esinlenerek hazırlanan bu salçalı biftek, pratik ve lezzetli bir ana yemektir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

500-600 gram biftek (kuşbaşı veya bonfile dilimlenmiş)
2 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıcak su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik veya taze kekik

Yapılışı:

Soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın veya ezin.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
Biftekleri tavaya ekleyip yüksek ateşte her iki tarafını da 3-4 dakika soteleyin, dışı nar gibi kızarsın.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip, ocağın altını kısın ve kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Biftekler yumuşayıncaya kadar pişirin, gerekirse su ekleyin.
Piştikten sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın. Yanına pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Biftekleri marine etmek isterseniz, önceden zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla karıştırıp buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Salçayı iyice kavurmak, yemeğin rengini ve lezzetini artırır.
Pişirme süresi bifteğin kalınlığına göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.

Bu tarif, Refika'nın pratik ve ev yapımı lezzetlerine uygun şekilde hazırlanmıştır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap