Baharatlı makarna sosuyla nasıl hazırlanır?

Baharatlı makarna sosu, makarnanın lezzetini artıran, zengin aromalı ve çeşitli baharatlarla hazırlanmış bir sos çeşididir. Bu sos, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Aşağıda, baharatlı makarna sosunun nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber bulunmaktadır.

Baharatlı makarna sosu için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram makarna (isteğe bağlı olarak spagetti, penne veya fiyonk kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 400 gram domates püresi veya rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (servis için)

Baharatlı makarna sosunun hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle, geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarna, paketin üzerinde belirtilen süreye göre al dente (hafif sert) kıvamda pişirilmelidir. Pişen makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

Aynı anda, derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Sebzeler yumuşadığında, domates püresini ekleyin. Karışımın kaynamasını bekleyin ve ardından tuz, karabiber, pul biber, kekik ve fesleğeni ilave edin. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin, bu sayede baharatların aroması sosun içine geçecektir.

Pişmiş olan makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak sosun makarnaya iyice nüfuz etmesini sağlayın. Gerekirse birkaç yemek kaşığı makarna suyunu sosun içine ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Hazırlanan baharatlı makarna sosunu sıcak servis tabaklarına alın. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.