Tavuklu şehriye çorbası nasıl terbiyeli yapılır?

Tavuklu şehriye çorbası, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Terbiyeli yapılması, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırırken aynı zamanda daha şık bir sunum sağlar. Bu makalede, tavuklu şehriye çorbasının nasıl terbiyeli yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Tavuklu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (400 gram)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• İçme suyu (6 su bardağı)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Yumurta sarısı (1 adet)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü, 6 su bardağı içme suyuyla birlikte bir tencereye alınır ve haşlanır. Tavuklar haşlandıktan sonra, suyu süzülür ve tavuklar didiklenir.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Tereyağı bir tencerede eritilir. Küçük doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç eklenerek birkaç dakika sotelenir.

3. Şehriyenin Eklenmesi: Sote edilen sebzelere şehriye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Haşlanmış tavuk göğsü ile birlikte süzülen tavuk suyu tencereye eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır.

5. Terbiyesi Hazırlama: Ayrı bir kapta yumurta sarısı, un ve limon suyu karıştırılır. Karışımın kıvamı açılana kadar birkaç kaşık sıcak çorba suyu eklenir.

6. Çorbanın Terbiyelenmesi: Terbiye karışımı, kaynayan çorbaya yavaşça eklenir. Bu aşamada sürekli karıştırmak önemlidir, böylece yumurta sarısı kesilmez.

7. Tuz ve Baharatların Eklenmesi: Çorba istediğiniz kıvama geldikten sonra tuz ve karabiber eklenir.

8. Servis: Çorba sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz serpilebilir.

Tavuklu şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Terbiyeli olarak hazırlanması, çorbanın hem görünümünü hem de tadını zenginleştirir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, sofralarınızı şenlendirecek bu lezzetli çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz.