Tavuk suyuyla hazırlanan salçalı şehriye çorbası nasıl yapılır?
Tavuk suyuyla hazırlanan salçalı şehriye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici yapısı ve sıcak etkisiyle kış aylarında veya hastalık dönemlerinde tercih edilen bu çorba, kolayca hazırlanabilir. Malzemeleri ve adım adım yapılışını keşfedin.
Tavuk suyuyla hazırlanan salçalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sık yapılan çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, bu çorbanın hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler Aşağıda, tavuk suyuyla hazırlanan salçalı şehriye çorbası için gerekli malzemeler listelenmiştir:
Hazırlık Aşaması Tavuk suyuyla hazırlanan salçalı şehriye çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: 1. Tavuk Suyunun Hazırlanması Eğer taze tavuk kullanıyorsanız, öncelikle tavuğu bir tencereye koyup üzerine su ekleyin. Tavuğu kaynatın ve pişene kadar kaynamaya bırakın. Piştikten sonra tavuğu çıkarın ve suyunu süzün. Tavuk suyunuz hazır. Eğer hazır tavuk suyu kullanıyorsanız, bu aşamayı atlayabilirsiniz. 2. Sebzelerin Hazırlanması Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. 3. Çorbanın Pişirilmesi Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin. 4. Tavuk Suyunun Eklenmesi Hazırladığınız tavuk suyunu tencereye ekleyin. Ardından tuz ve karabiber ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın. 5. Şehriyelerin Eklenmesi Çorbanız kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte pişirmeye devam edin. 6. Servis ve Süsleme Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Ekstra Bilgiler |
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çorbayı yaparken neler hissedeceğinizi merak ediyorum. İlk olarak tavuk suyunu hazırlarken o koku evin her yerine yayılacak ve sizi gerçekten mutlu edecek. Sebzeleri doğramak için öncelikle soğanı küçük küp küp doğramak, havuçları ise rendelerken o taze sebzelerin kokusu sizi nasıl heyecanlandıracak? Çorba pişerken, soğanların pembeleşmesi ve havuçların kavrulması ile birlikte bu işlem tamamen keyif verici bir hale gelecek. Sonrasında malzemeleri bir araya getirirken ve çorbanın kaynamasını beklerken, sabırsızlanıyor olacaksınız kesin. Şehriyeleri ekleyip pişirmeye geçtikten sonra, özellikle bu kış günlerinde sıcak bir çorba içmenin ne kadar güzel olduğunu düşüneceksiniz. En sonunda, sıcak servis yaparken maydanoz ile süslemek, o anı daha da özel kılacak. Ayrıca, limon suyu eklemeyi düşündüğünüzde, alışılmadık bir tat katmanın mutluluğu bir başka olacak. Çorbanızın lezzetini düşündüğünüzde, onun hem besleyici hem de hazırlaması kolay bir tarif olduğunu göreceksiniz. Soğuk havalarda ailenizle paylaşacağınız bu çorba, evdeki sıcaklığı artıracak ve güzel anılar biriktirmenize vesile olacak. Bu süreçte yaşadıklarınızı çok merak ediyorum!
Sevgili Şükufe Hanım, çorba yapma sürecini bu kadar güzel anlatmanız beni gerçekten mutlu etti. Sizinle bu duyguları paylaşmak isterim:
Tavuk Suyunun Kokusu
Tavuk suyu kaynamaya başladığında evi saran o ılık, besleyici koku, içimi ısıtan bir güven duygusu veriyor. Özellikle kış aylarında bu koku, evi adeta bir sığınak gibi hissettiriyor.
Sebzeleri Hazırlama
Soğanı doğrarken gözlerinizin yaşarması ve havucun taze kokusu, yemeğin en doğal haliyle buluştuğunuz anları hatırlatıyor. Rendelenen havuçların canlı turuncu rengi ise mutfağa bir neşe katıyor.
Pişirme Süreci
Soğanların pembeleşmesi ve havuçların hafifçe kavrulması sırasında yükselen o altın rengi koku, sabırsızlıkla beklemeye değer olduğunu hissettiriyor. Çorbanın kaynamaya başlamasıyla mutfaktaki o ılık buhar, huzur verici bir atmosfer yaratıyor.
Son Dokunuşlar
Şehriyeleri ekledikten sonra çorbanın kıvamını bulmasını izlemek ve en son taze maydanoz ile süslemek, yaratıcılığın küçük bir zaferi gibi geliyor. Limon suyu eklerken ekşi-tuzlu dengesini yakalamak ise ayrı bir keyif veriyor.
Paylaşım Anı
Çorbayı ailenizle paylaşırken, soğuk kış günlerinde sıcak bir lezzetle sevdiklerinizi mutlu etmenin tarifsiz hazzını yaşıyorsunuz. Bu anlar, gerçekten de unutulmaz anılar biriktirmenize vesile oluyor.
Hislerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim, bu süreci birlikte yaşamak çok özel oldu.