Soğansız mercimek çorbası nasıl yapılır, salçalı mı?

Geleneksel malzemeler olmadan da lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamak mümkün. Soğan ve salça kullanılmadan, sadece sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu hafif versiyon, farklı damak tatlarına hitap ediyor. İşte hem pratik hem de besleyici bu alternatif çorba tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğansız ve Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, genellikle soğan ve salça ile yapılan geleneksel bir lezzettir. Ancak soğan alerjisi olanlar, soğan sevmeyenler veya daha hafif bir tat tercih edenler için soğansız ve hatta salçasız versiyonu da oldukça lezzetli olabilir. İşte basit ve pratik bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak tadınıza göre)
6-7 su bardağı su veya sebze suyu
Limon suyu (servis sırasında isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın.
Üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
Su veya sebze suyunu ilave edip, orta ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, kimyon, nane ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika kavurun (bu işlem, çorbaya derin bir aroma katacaktır).
Kavurduğunuz baharatlı yağı çorbaya ekleyip, 5 dakika daha kaynatın.
Tuzunu ayarlayın ve servis ederken üzerine limon sıkabilirsiniz.

Salça Kullanımı Hakkında:

Bu tarifte salça kullanılmamıştır, çünkü soğan olmadan salça tek başına çorbaya istenen dengeyi sağlamayabilir. Ancak salçalı bir versiyon isterseniz, soğan yerine 1 yemek kaşığı domates salçasını baharatlarla birlikte kavurup çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu, çorbaya daha yoğun bir tat ve kırmızımsı bir renk verecektir. Yine de, soğansız yapıldığında salçanın tadı daha belirgin olabileceğinden, miktarını az tutmanız önerilir.

Püf Noktaları:

Mercimek ve sebzeleri iyice yumuşatın, böylece blendırdan geçirme işlemi daha kolay olur.
Baharatları kavurarak eklemek, aromalarını ortaya çıkarır ve çorbaya lezzet katar.
Çorbayı servis etmeden önce bir süre dinlendirip, ılık veya sıcak olarak tüketin.

Bu tarifle, soğansız ve salçasız da nefis bir mercimek çorbası yapabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap