Salçasız etli nohut yemeği nasıl yapılır?

Salçasız etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir tarifidir. Nohutun protein kaynağı olarak önemi ve etin lezzeti, bu yemeğin besleyiciliğini artırmaktadır. Salça kullanılmadan yapılan bu yemek, özellikle salça sevmeyenler veya salça tüketimini azaltmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Salçasız etli nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su (nohutun haşlaması için)
• 1-2 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Salçasız etli nohut yemeği yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Nohutun Hazırlanması

Nohutların bir gece öncesinden suya ıslatılması gerekmektedir. Bu işlem, nohutun yumuşaması ve pişme süresinin kısalması açısından önemlidir. Ertesi gün nohutlar süzülerek durulanmalıdır.

2. Etin Pişirilmesi

Geniş bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Kuşbaşı doğranmış etler eklenerek kavrulmaya başlanır. Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulması sağlanmalıdır.

3. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi

Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından ezilmiş sarımsaklar ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulur.

4. Nohutların Eklenmesi

Hazırlanan karışıma ıslatılmış ve süzülmüş nohutlar eklenir. Tüm malzemeler birkaç dakika birlikte kavrulur.

5. Baharatların ve Su Eklenmesi

Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak defne yaprağı eklenir. Ardından, 6 su bardağı su ilave edilerek karıştırılır.

6. Pişirme İşlemi

Yemek, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirilir. Nohutların ve etlerin iyice yumuşaması sağlanmalıdır. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, pişirme süresi daha kısa olacaktır.

7. Servis

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve dinlendirilir. Sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir.

Salçasız etli nohut yemeği, sağlıklı bir alternatif olmasının yanı sıra, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; havuç, patates veya kabak gibi sebzeler eklenerek daha farklı lezzetler elde edilebilir. Ayrıca, yemeğe eklenen baharatlar damak zevkine göre değiştirilebilir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak aile yemeklerinde ya da özel günlerde tercih edilmektedir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan nohut yemeği, besinsel değeri yüksek bir öğün sunmaktadır.

Salçasız etli nohut yemeği, pratik yapımı ve besleyici içeriği ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem evdeki malzemelerle hem de farklı baharatlarla zenginleştirilerek yapılabilir. Yemek yapma deneyiminizi artırmak için denemekten çekinmeyin!