Salçasız etli nohut nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçasız etli nohut, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olduğundan, etle birleştiğinde oldukça doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu yazıda, salçasız etli nohutun nasıl yapılacağı hakkında detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Nohutların Hazırlanması: Nohutlar bir gece önceden suya konulup bekletilmelidir. Bu, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Beklettiğiniz nohutları ertesi gün süzün ve durulayın. 2. Etin Kavrulması: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Nohutların Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine önceden hazırladığınız nohutları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. 4. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak defne yaprağını da koyabilirsiniz. Baharatların et ve nohut ile iyice karışması için birkaç dakika daha kavurun. 5. Pişirme İşlemi: Tüm malzemelerin üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak kısık ateşe alın ve üzerini kapatarak yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Nohutların ve etin yumuşadığını kontrol edin. 6. Servis: Pişen nohut yemeğini ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin. Sıcak servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile birlikte sunulması önerilir.

Salçasız etli nohut, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneğidir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu yemek, ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir tarif olmaktadır. Afiyet olsun!