Salçalı nohutlu pirinç pilavı nasıl yapılır?

Salçalı nohutlu pirinç pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu pilav, nohutun protein değeri ile pirincin hafifliği bir araya geldiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Bu makalede, salçalı nohutlu pirinç pilavının nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme aşamalarını ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Salçalı nohutlu pirinç pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Pirinç pilavı hazırlarken öncelikle pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması ve nişastasının atılması önemlidir. Bu işlem pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır. Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletmek, bu süreçte faydalı olacaktır.

Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

Pembe renk alan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Bu aşamada isteğe bağlı olarak tuz ve baharatları da ekleyebilirsiniz.

Yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin ve pirinçlerin yağ ile iyice karışmasını sağlayın. Ardından haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.

Tüm malzemelerin üzerine 4 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Bu süreç yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasına yardımcı olacaktır.

Salçalı nohutlu pirinç pilavı, yanında turşu, yoğurt veya salatayla servis edilebilir. Ayrıca, pilavın üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.