Salçalı köfte yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir akşam yemeği için ideal olan salçalı köfte, hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Köftelerin yumuşacık kıvamı ve salçalı sosun nefis aroması, bu geleneksel yemeği sofraların vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler:

400 gr kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Köfte harcını hazırlamak için; rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyma, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kasede iyice yoğurun
Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun
Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynayan sosun içine köfteleri tek tek yerleştirin
Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Son 5 dakikada sarımsakları ekleyin
Pişen köfteleri ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin

Püf Noktaları: