Salçalı fiyonk makarna tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir fiyonk makarna için pratik bir salçalı sos tarifi. Fiyonk makarnanın benzersiz şekli, her bir parçanın sosu mükemmel şekilde tutmasını sağlıyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, günlük öğünleriniz için hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Fiyonk Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram fiyonk (farfalla) makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
400 gram rendelenmiş domates veya küp doğranmış domates
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, salçanın ekşiliğini almak için)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Taze maydanoz (servis için, ince kıyılmış)

Hazırlanışı:

1. Makarnayı Haşlayın:

Orta boy bir tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Fiyonk makarnaları ekleyip paket üzerinde belirtilen süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Makarnayı "al dente" (dişe gelir) kıvamda pişirin.
Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırarak yapışmasını önleyin.

2. Salçalı Sosu Hazırlayın:

Geniş bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar.
Rendelenmiş domatesleri, sıcak suyu, tuz, karabiber, şeker ve baharatları (fesleğen/kekik) ekleyip karıştırın.
Sosu kaynadıktan sonra ateşi kısıp, kapağını kapatarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.

3. Makarna ve Sosu Birleştirin:

Haşlanmış fiyonk makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
Orta ateşte makarna ve sosu iyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin, böylece makarna sosu çekecektir.

4. Servis:

Makarnayı servis tabağına alın.
Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Makarnayı süzdükten sonra 1 kepçe haşlama suyunu saklayın. Sosu makarnayla birleştirirken gerektiğinde ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
İsterseniz sosu blender'dan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sebzeli versiyon için sos aşamasında küp doğranmış havuç, biber veya mantar ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap