Salça sosu mantı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, farklı soslarla bir araya geldiğinde damak çatlatan bir tat sunar. Bu makalede, salça sosu ile hazırlanan mantının nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız. Salça sosu, mantının lezzetini artıran önemli bir bileşendir ve doğru şekilde hazırlandığında mantının tadını zenginleştirir.

Mantı için gerekli olan malzemeler ve salça sosu için gereken malzemeleri aşağıda listelemekteyiz:

• Hamur İçin:
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı su
  • Bir tutam tuz
• İç Harcı İçin:
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
• Salça Sosu İçin:
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • Bir tutam tuz
  • İsteğe bağlı olarak pul biber

Mantının hamurunu hazırlamak için un, yumurta, su ve tuz bir kapta güzelce yoğrulur. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir yapıda olmalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek dinlendirilir. Bu aşama, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır. Bu karışım, mantının lezzetinin temelini oluşturur. Kıymanın taze olmasına dikkat edilmelidir.

Dinlenen hamur, unlu bir zeminde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurdan küçük kareler kesilir. Her bir kareye hazırlanan iç harçtan bir miktar konularak, kenarları kapatılır ve mantılar şekillendirilir. Mantıların bozulmaması için dikkatli olunmalıdır.

Salça sosu hazırlamak için bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağda domates ve biber salçası kavrulur. Ardından su eklenir ve karıştırılır. Sos, kaynamaya başladığında tuz ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Sos kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

Bir tencerede su kaynatılır ve tuz eklenir. Kaynayan suya hazırlanan mantılar atılır. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlanır. Bu süreç genellikle 8-10 dakika sürer. Mantılar haşlandıktan sonra süzgeçle sudan alınır.

Haşlanmış mantılar, geniş bir servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan salça sosu dökülerek servis edilir. İsteğe göre yoğurt ve pul biber ile süslenebilir.

Salça sosu ile hazırlanan mantı, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve aile yemeklerinde sunmak için harika bir seçenektir. Mantı yapmanın bazı ipuçlarını ve püf noktalarını öğrenmek, bu lezzetli yemeğin daha da başarılı olmasına katkı sağlayacaktır. Afiyet olsun!