Makarna kavurması nasıl yapılır, içinde salça var mı?

Makarna kavurması, Türk mutfağının sevilen pratik lezzetlerinden biri olup makarnanın çeşitli malzemelerle kavrulmasıyla hazırlanır. Kıymalı, tavuklu veya tamamen sebzeli versiyonlarıyla her damak zevkine hitap eden bu yemek, özellikle salçanın derin aromasıyla karakterize olur. İster geleneksel tarifle ister kişisel tercihlere göre uyarlanan çeşitleriyle, hem besleyici hem de hızlı bir öğün alternatifi sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarna Kavurması Nedir?

Makarna kavurması, genellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen, makarnanın çeşitli malzemelerle birlikte tavada kavrularak hazırlandığı pratik ve lezzetli bir yemektir. Özellikle kıymalı, tavuklu veya sebzeli versiyonları bulunur ve ana malzemelerden biri genellikle salçadır. Salça, yemeğe hem renk hem de derin bir tat katar.

Makarna Kavurması Tarifi (Kıymalı ve Salçalı)

İşte evde kolayca yapabileceğiniz geleneksel bir makarna kavurması tarifi:

Malzemeler:
1 paket (500g) arpa şehriye veya fiyonk makarna
200g kıyma (isteğe bağlı, vejetaryen için sebzelerle hazırlanabilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, acı veya tatlı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (baharatlar tercihe göre ayarlanabilir)
4 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: yeşil biber, havuç, bezelye gibi sebzeler

Hazırlık Adımları:

1. Makarnayı haşlayın: Bir tencerede su kaynatın, makarnayı ekleyip yarı pişmiş duruma gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
2. Soğan ve sarımsağı doğrayın: Soğanı incecik doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
3. Kıymayı kavurun: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edip suyunu çekene ve renk alana kadar pişirin.
4. Salçayı ekleyin: Domates salçasını ve istenirse biber salçasını tavaya ekleyip 1-2 dakika kavurun. Bu, salçanın acılığının gitmesini ve aromasının açığa çıkmasını sağlar.
5. Baharatları katın: Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
6. Makarnayı birleştirin: Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve malzemelerle iyice karıştırın.
7. Suyu ekleyip pişirin: Sıcak suyu tavaya dökün, kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene ve makarna tamamen pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin.
8. Servis yapın: Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

Salça Kullanımı Hakkında

Evet, geleneksel makarna kavurmasında genellikle salça bulunur. Domates salçası, yemeğe temel bir lezzet ve kıvam verir; biber salçası ise isteğe bağlı olarak eklenerek tatlı veya acı bir aroma katabilir. Ancak salça kullanmak zorunlu değildir—diyet tercihlerinize veya malzeme durumunuza göre taze domates veya baharatlarla da hazırlayabilirsiniz. Örneğin, vejetaryen bir versiyon için salça yerine rendelenmiş domates ve zeytinyağı kullanabilirsiniz.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri

Makarnayı önceden haşlamak yerine, direkttttttt tavada suyla pişirebilirsiniz, bu daha pratik olabilir.
Kıyma yerine tavuk, hindi veya sadece sebzeler (biber, mantar, mısır) kullanarak farklı lezzetler deneyin.
Son aşamada tereyağı veya zeytinyağı ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Salçasız yapmak isterseniz, taze domates püresi ve baharatlarla benzer bir tat elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem doyurucu hem de pratik bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap