İskender kebap için en iyi salçalı sos nasıl yapılır?

İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve bu lezzetin en önemli bileşenlerinden biri de salçalı sostur. Bu sos, kebabın üzerine döküldüğünde yemeğin tadını zenginleştirir ve sunumunu güzelleştirir. Bu makalede, İskender kebap için en iyi salçalı sosun nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

İskender kebap için sos hazırlarken kullanmanız gereken temel malzemeler şunlardır:

• Domates salçası
• Sarımsak
• Soğan
• Su veya et suyu
• Tereyağı
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı

Salçalı sosun hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Soğanı ve Sarımsağı Hazırlayın: - Öncelikle 1 adet soğanı ince ince doğrayın ve 2-3 diş sarımsağı da ezin.

2. Yağı Isıtın: - Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın.

3. Soğan ve Sarımsağı Kavurun: - Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Salçayı Ekleyin: - Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Suyunu Ekleyin: - Karışıma 1-2 su bardağı su veya et suyu ekleyin. Sosun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

6. Baharatları Ekleyin: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin. Sos kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

7. Sosun Kıvamını Kontrol Edin: - Sos pişerken, kıvamını kontrol edin. Gerekirse daha fazla su ekleyebilir veya biraz daha pişirebilirsiniz.

8. Servis Yapın: - Hazırladığınız salçalı sosu İskender kebabın üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

İskender kebap için en iyi salçalı sosu hazırlamak, hem lezzetli bir yemek sunmanın hem de Türk mutfağının zenginliğini deneyimlemenin harika bir yoludur. Bu basit tarifle, evde mükemmel bir İskender kebap deneyimi yaşayabilirsiniz.