Evde domates salçası yapmanın en pratik yolu nedir?

Mevsiminde toplanan olgun domateslerin en saf haliyle dönüştüğü, ev yapımı salçanın eşsiz lezzetine ulaşmanın inceliklerini paylaşıyoruz. Doğal malzemelerle hazırlanan bu geleneksel tat, hem yemeklerinize derinlik katacak hem de mutfağınızda uzun süre saklanabilecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Domates Salçası Yapmanın En Pratik Yolu

Evde domates salçası yapmak hem ekonomik hem de doğal bir alternatiftir. İşte en pratik ve kolay yöntem:

Malzemeler:

5 kg olgun, kırmızı domates
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, asit dengesi için)
Zeytinyağı (saklama kabı için)

Yapılışı:

Domatesleri güzelce yıkayın ve dörde bölün.
Bir tencereye alın, suyunu salıp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Pişen domatesleri tel süzgeçten veya paslanmaz çelik bir elekten geçirerek çekirdek ve kabuklarından ayırın.
Elde ettiğiniz püreyi tekrar geniş bir tencereye alın, tuz ve şekeri ekleyin.
Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kıvam alana kadar kaynatın (2-4 saat). Kıvam kontrolü için bir kaşık salçanın tabağa yayılmaması gerekir.
Soğuduktan sonra temiz kavanozlara doldurun, üzerine ince bir zeytinyağı tabakası ekleyip ağzını sıkıca kapatın.

Pratik İpuçları:

Fırın yöntemi: Domates püresini yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yayarak 100°C'de 4-5 saat pişirebilirsiniz, buharlaşma daha hızlı olur.
Derin dondurucuda saklayarak uzun süre tazelik koruyabilirsiniz.
Salçanın rengini korumak için güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.

Bu yöntemle, katkısız ve lezzetli bir salça elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap