Etli nohut yemeği salçasız nasıl yapılır?

Salçasız hazırlanan bu nefis etli nohut yemeği, doğal malzemelerin lezzetini ön plana çıkaran hafif bir tarif. Kuzu veya dana etiyle hazırlanabilen yemek, haşlanmış nohut ve taze sebzelerle zenginleştirilerek besleyici bir öğün sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Nohut Yemeği (Salçasız) Tarifi

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 orta boy havuç
2 patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su
1 avuç maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Nohutu bir gece önceden suda bekletin veya 1 saat kadar sıcak suda bekletip düdüklü tencerede 15-20 dakika haşlayın
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın
Havuç ve patatesleri iri küpler halinde doğrayın

Yapılışı:

Tencerede tereyağını eritin, etleri ekleyip renk alana kadar kavurun
Doğranmış soğanları ekleyip 5 dakika daha kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Haşlanmış nohutu, havucu ve patatesi tencereye ekleyin
Tüm baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, etler ve sebzeler yumuşayana kadar 45-60 dakika pişirin
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirin

Püf Noktaları:

Etlerin lezzetli olması için kuzu eti tercih edebilirsiniz
Nohutun iyi haşlanmış olması önemli
Yemeğin suyunu kontrol ederek gerekirse ekleyebilirsiniz
Daha koyu kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı un veya 2-3 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: