Sütsüz salçalı domates çorbası nasıl yapılır?

Sütsüz salçalı domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Özellikle sebze tüketimini artırmak isteyen bireyler için ideal bir tarif sunmaktadır. Bu çorba, domatesin zengin vitamin ve mineral içeriği ile birlikte, salçanın kendine has tadını birleştirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu çorbanın yapımına dair detaylı bir rehber.

Sütsüz salçalı domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Bir tutam taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)

Sütsüz salçalı domates çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Domateslerin Hazırlanması: - Öncelikle domatesleri iyi bir şekilde yıkayın. - Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. - Kabukları soyulmuş domatesler, çorbanın daha pürüzsüz bir kıvama ulaşmasına yardımcı olacaktır.

2. Soğan ve Sarımsak: - Soğanı ince ince doğrayın. - Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

3. Soteleme İşlemi: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salça ve Domateslerin Eklenmesi: - Salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.

5. Sıvı Malzeme: - Pişen domates karışımına sebze veya tavuk suyunu ekleyin. - Karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın.

6. Baharatlar: - Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. - İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik ile tatlandırabilirsiniz.

7. Pürüzsüz Kıvam: - Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. - Eğer kıvamı çok yoğun bulursanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Sütsüz salçalı domates çorbasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze otlar serpiştirerek veya kruton ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile birlikte muhteşem bir öğün oluşturacaktır.

Sütsüz salçalı domates çorbası, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir tarif olarak mutfaklarda yer almayı hak ediyor. Bu tarifle sevdiklerinize lezzetli bir çorba sunabilir, aynı zamanda sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyebilirsiniz.