Soğan ve salçalı lezzetli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Soğan ve salça eklenmesi, çorbaya derinlik ve zenginlik katan unsurlardır. Bu makalede, soğan ve salçalı lezzetli mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Mercimek çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Mercimek çorbasının hazırlanışı, dikkatlice takip edilmesi gereken birkaç adımdan oluşur:

Öncelikle, mercimekleri iyice yıkayıp süzün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu adım, çorbanın lezzetini artıran temel bir aşamadır.

Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğradığınız havuç ve patatesleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve ardından su veya et suyunu dökün. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber de ilave edebilirsiniz.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer el blenderı yoksa, çorbayı bir mutfak robotunda da çekebilirsiniz.

Hazırladığınız mercimek çorbasını kaselere dökün ve üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilir veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir yemek olup, protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca, mercimeklerin içerdiği demir ve folat gibi mineraller, sağlık açısından önemlidir. Çorba, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Çorbanın içine ekleyeceğiniz baharatlar, lezzetini artıracak ve farklı aromalar katacaktır.

Soğan ve salçalı lezzetli mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemek tarifidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenme için de mükemmel bir tercihtir.