Salçasız yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Salçasız yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de sağlıklı bir alternatif sunan, zengin ve lezzetli bir yemektir. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagildir. Salça kullanılmadan hazırlanan bu yemek, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkararak hafif bir lezzet sunar. Bu makalede, salçasız yeşil mercimek yemeğinin yapımını adım adım ele alacağız.

Yeşil mercimek yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, mercimeklerin pişme süresini kısaltacaktır. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. 3. Soğanı Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Sarımsak ve Sebzeleri Eklemek: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha sotelenmesini sağlayın. 5. Mercimeğin Eklenmesi: Bekletilen mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.

6. Su Eklemek: Tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Yemeği kaynamaya bırakın.

7. Pişirme Süreci: Yemeğin kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

8. Servis: Yemeğin pişmesi tamamlandığında, ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle süsleyerek sıcak servis yapın.

Salçasız yeşil mercimek yemeği, besin değeri açısından oldukça zengindir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinir. Ayrıca, demir, çinko, folat ve B vitaminleri gibi önemli besin maddelerini de barındırır. Bu yemeğin sağlığa faydaları arasında:

• Tokluk hissi sağlaması
• Sindirim sistemini düzenlemesi
• Kalp sağlığını desteklemesi
• Kan şekerini dengelemesi