Salçalı sade mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Salçalı sade mercimek çorbası ise, mercimeğin besin değerini artırarak, lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu çorba, hem pratik yapımıyla hem de zengin tat profiliyle dikkat çekmektedir. Aşağıda, salçalı sade mercimek çorbasının yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte durulamak gerekir. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olur.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise, rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayabilirsiniz.

3. Yağın Isıtılması: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındığında doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Havuç ve Salça Eklenmesi: Soğanlar pembeleştikten sonra, doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

5. Mercimek ve Su Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine durulanmış mercimekleri ekleyin. Ardından 4 su bardağı suyu (veya et suyunu) ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süreci: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Baharatların Eklenmesi: Pişme süresinin sonunda tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

8. Çorbanın Blend Edilmesi: İsterseniz, çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Bu aşama isteğe bağlıdır; eğer daha kıvamlı bir çorba tercih ediyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

9. Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkarak ya da maydanoz ile süsleyerek ikram edebilirsiniz.