Salçalı mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Salçalı mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemek alternatifidir. Bulgur, yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi ile sağlıklı bir tahıl ürünü olarak öne çıkarken, mercimek ise protein açısından zengin bir baklagildir. Bu iki malzemenin birleşimi, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkarır.

Salçalı mercimekli bulgur pilavını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri kaynatın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca haşlayın. Mercimeklerin yumuşak ama dağılmayacak şekilde olmasına dikkat edin. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

Başka bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Kavrulan soğan ve salçanın üzerine bulguru ilave edin. Bulgurun yağ ile iyice karışmasını sağlamak için birkaç dakika kavurun.

Süzülen mercimekleri bulgura ekleyin. Ardından 4 su bardağı suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

Pilavı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak 15-20 dakika boyunca pişirin. Bulgurlar suyu çekip yumuşadığında pilavınız hazırdır.

Salçalı mercimekli bulgur pilavı, yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Yanında turşu veya mevsim salatası ile zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz.

Bu yemek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, bulgurun glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengelemeye yardımcıdır. Mercimek ise demir ve folat açısından zengin olmasıyla bilinir.

Salçalı mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı içeriği ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tarif olarak değerlendirilebilir. Bu tarifi uygulayarak, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.