Salçalı kavurma makarna nasıl yapılır, tarif var mı?

Salçalı kavurma makarna, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle yoğun günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Aşağıda, salçalı kavurma makarna yapımına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Gereken Malzemeler

Makarna yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram makarna (tercihen spagetti veya penne)
• 300 gram kuzu veya dana eti (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya fesleğen (süsleme için)

Yapılış Aşamaları

Salçalı kavurma makarna yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Makarnayı haşlayın:

Bir tencereye bol su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ekleyin ve makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki süreye göre (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Etleri kavurun:

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış etleri tavaya ekleyin ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem etin dışının güzelce mühürlenmesini sağlar.

3. Soğan ve sarımsak ekleyin:

Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Salçayı ekleyin:

Salçayı tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulması önemlidir.

5. Baharatları ekleyin:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra, biraz su ekleyerek sosu oluşturun. Sosun kıvamı damak tadınıza göre ayarlanabilir.

6. Makarna ile birleştirin:

Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve tüm malzemeler ile iyice karıştırın. 2-3 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.

7. Servis yapın:

Hazırlanan salçalı kavurma makarnayı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.

Ekstra Bilgiler