Salçalı karnabahar yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Salçalı karnabahar yemeği, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli sebze yemeklerinden biridir. Karnabaharın vitamin deposu özelliği ve salçanın katkısıyla ortaya çıkan bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunar. Adım adım tarifini keşfedin.

24 Şubat 2025

Salçalı Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Salçalı karnabahar yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici sebze yemeklerinden biridir. Karnabahar, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olmasıyla bilinirken, salça ile birleşimi, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Bu makalede, salçalı karnabahar yemeğinin tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler


Salçalı karnabahar yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Karnabahar (1 adet orta boy)
  • Soğan (1 adet büyük)
  • Sarımsak (3 diş)
  • Domates salçası (2 yemek kaşığı)
  • Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Suyun (2 su bardağı)
  • Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)

Yemeğin Hazırlanışı


Yemeğin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:
  • Öncelikle karnabaharın dış yaprakları temizlenip, çiçeklerine ayrılır. Gerekirse, çiçekler daha küçük parçalara bölünebilir.
  • Karnabahar çiçekleri, tuzlu suda 10 dakika kadar haşlanarak yumuşatılır.
  • Ayrı bir tencerede, zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş sarımsaklar ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
  • Ardından domates salçası eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
  • Haşlanmış karnabaharlar, salçalı karışıma eklenir ve iyice karıştırılır.
  • Yemeğin üzerine su eklenir, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edilerek karıştırılır.
  • Yemek, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Karnabaharlar yumuşayınca ocaktan alınır.

Servis Önerileri

Salçalı karnabahar yemeği, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edildiğinde, dengeli bir öğün oluşturur.

Faydaları

Karnabahar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir. Salçalı olarak hazırlanması, sebzenin lezzetini artırırken, yemeklerin daha iştah açıcı olmasını sağlar.

Sonuç

Salçalı karnabahar yemeği, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarda yerini alır. Kolay malzemeleri ve yapım süreci ile herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği bir yemektir. Bu tarif ile sağlıklı beslenmeyi teşvik ederken, aynı zamanda lezzetli bir öğün sunmuş olursunuz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Salçalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri
Salçalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Salçalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Salçalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Salçalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Salçalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri