Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 500 gr kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gr rendelenmiş domates veya küp doğranmış domates
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. Köfte Hamurunu Hazırlama:
- Derin bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve tüm baharatları ekleyin
- Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin
- Yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika sürmeli, köftelerin daha lezzetli olması için bu önemli
2. Köfteleri Şekillendirme:
- Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın
- Elinizi hafifçe ıslatarak köfteleri yuvarlak şekilde şekillendirin
- Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin
3. Köfteleri Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında köfteleri 15-20 dakika pişirin
- Köfteler hafifçe kızardığında fırından çıkarın
4. Sosu Hazırlama:
- Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Rendelenmiş domatesleri, baharatları ve sıcak suyu ekleyin
- Sosu 5-7 dakika kaynatın, kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin
5. Son Pişirme:
- Fırında pişen köftelerin üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün
- Köfteleri tekrar fırına verin ve 15-20 dakika daha pişirin
- Sosun köfteleri tamamen kapladığından ve köftelerin iyice piştiğinden emin olun
6. Servis:
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın
- Üzerine maydanoz v dereotu serperek sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köfte hamurunu dinlendirirseniz daha lezzetli olur
- Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz daha su ekleyin
- İsteğe bağlı olarak sosun içine biraz krema ekleyebilirsiniz
- Köfteleri fırın kabına yerleştirirken aralarında boşluk bırakın
|
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
