Soğansız domatesli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Soğansız domatesli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pilav, vejetaryen diyetler için de uygun bir seçenektir. Aşağıda, soğansız domatesli bulgur pilavının yapılışı ve dikkat edilmesi gereken noktalar yer almaktadır.

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 3 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (servis için)

Soğansız domatesli bulgur pilavı hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Bulguru Yıkama: Bulguru bir süzgeçte soğuk su altında iyice yıkayın. Bu işlem, bulgurdaki nişastayı azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

2. Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Eğer kabuklu kullanmak isterseniz, domatesleri rendelerken kabuklarını da ekleyebilirsiniz.

3. Zeytinyağında Domatesleri Soteleme: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu bırakana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

4. Bulguru Eklemek: Sotelediğiniz domateslerin üzerine yıkanmış bulguru ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bu işlem, bulgura lezzet vermek açısından önemlidir.

5. Sıcak Su ve Baharatları Eklemek: Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

6. Pişirme: Pilavı kaynamaya bıraktıktan sonra, ateşi kısın ve bulgurlar suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

7. Servis: Dinlendikten sonra pilavı çatal yardımıyla havalandırın. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serperek süsleyebilirsiniz.