Soğanlı ve Salçalı Kremalı Makarna Tarifi
Bu tarif, klasik makarnaya lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçenektir. Soğanın karamelize dokusu, salçanın derin aroması ve kremanın pürüzsüzlüğüyle birleşen bu yemek, hem pratik hem de doyurucudur. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 200 ml krema
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber (tatlandırmak için)
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri veya taze fesleğen
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2-3 kişilik
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıp hafif renk alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun.
- Soğanlar karamelize olmaya başladığında, rendelenmiş sarımsağı (kullanıyorsanız) ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Kremayı yavaşça ekleyin, ardından sıcak su veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle tatlandırıp sosu kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve tavanın içinde iyice karıştırarak sosla buluşmasını sağlayın. Gerekirse birkaç kaşık makarna suyu ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Ocaktan almadan önce, isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları veya ekstra baharatlarla süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Soğanları daha hızlı karamelize etmek için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı için dikkatli olun.
- Makarnayı haşlarken suyundan bir bardak ayırın; sosu inceltmek için kullanışlı olabilir.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sebze suyu tercih edin.
Bu tarif, akşam yemekleri için hızlı ve lezzetli bir çözümdür. Afiyet olsun! |
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
