Salçalı makarna sosu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı makarna sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan makarnanın en temel soslarından biridir. Genellikle domates salçası veya rendelenmiş domates ile hazırlanarak, makarnaya zengin ve lezzetli bir tat katar. Bu sos, hem pratik olması hem de malzeme çeşitliliği ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir.

Salçalı makarna sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Salçalı makarna sosunun hazırlanması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sos elde edebilirsiniz:

1. Zeytinyağını Isıtın: Orta boy bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.

3. Domates Salçasını Ekleyin: Kavrulan soğana domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırarak pişirin.

4. Rendelenmiş Domatesleri Ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Karışımın kaynamasını bekleyin.

5. Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber, şeker ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Sosu kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamının yoğunlaşmasını bekleyin.

6. Servis Yapın: Hazırlanan sosu haşlanmış makarnanın üzerine dökün ve karıştırarak servis yapın. Dilerseniz üzerini rendelenmiş peynir ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, salçalı makarna sosu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile mutfakta harika bir deneyim yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!