Salçalı etli nohut yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Salçalı etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olduğu için etle bir araya geldiğinde dengeli bir besin kaynağı oluşturur. Bu makalede, salçalı etli nohut yemeğinin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Salçalı etli nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen koyun veya dana eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Nohut yemeği yapmadan önce nohutun iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Bunun için:

• 2 su bardağı nohudu bir gece önceden soğuk suya ıslatın. Bu, nohutun yumuşamasını sağlar.
• Ertesi gün, ıslatılmış nohutları süzüp durulayın.

Salçalı etli nohut yemeğini yaparken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Geniş bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Sonrasında domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Islatılmış ve süzülmüş nohutları tencereye ilave edin, ardından üstüne 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
• Tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi de ekledikten sonra yemeği kaynamaya bırakın.
• Yemek kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Nohutlar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Salçalı etli nohut yemeği genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında:

• Pilav (tercihen pirinç veya bulgur pilavı)
• Turşu veya yoğurt
• Yeşil salata

Salçalı etli nohut yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, besin değerleri açısından da zengindir. Nohut, lif kaynağıdır ve sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Ayrıca, etin sağladığı protein, vücut gelişimi için önemlidir. Yemek, diyetlerde ve sağlıklı beslenme programlarında rahatlıkla kullanılabilir. Sonuç olarak, salçalı etli nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Aileler için mükemmel bir akşam yemeği alternatifi sunar. Denemeniz dileğiyle!